Бидејќи сум ангажиран во индустријата за виолетова глина повеќе од десет години, секојдневно добивам прашања од ентузијасти за чајници, меѓу кои „дали еден чајник од виолетова глина може да приготви повеќе видови чај“ е едно од најчестите прашања.
Денес, ќе ја разгледам оваа тема со вас од три димензии: карактеристиките на виолетовата глина, вкусот на чајната супа и логиката на одгледувањето во саксии.
1. Едно тенџере не е важно, два чаја. „Тоа не е правило, тоа е правило.“
Многу ентузијасти за чајници мислат дека „едно бокалче, еден чај“ е традиција на постарата генерација, но зад тоа лежат физичките карактеристики на виолетовата глина - структурата со двојни пори. Кога виолетовото бокалче од глина се синтерува на висока температура, минералите како што се кварцот и лискунот во почвата ќе се намалат, формирајќи мрежа од поврзани „затворени пори“ и „отворени пори“. Оваа структура ѝ дава и пропустливост на воздух и силна адсорпција.
На пример, љубител на чајници користи чајник за прво да свари чај од улонг, а потоа два дена подоцна сварува чај од пуер (со густа и стара арома). Како резултат на тоа, сварениот чај од пуер секогаш носи навестување на горчина од улонг, а мирисот на орхидеја од чајот од улонг се меша со досадниот вкус на чајот од пуер - ова е затоа што порите ги апсорбираат ароматичните компоненти на претходниот чај, што се надополнува со вкусот на новиот чај, предизвикувајќи чајната супа да биде „хаотична“ и да не може да го вкуси оригиналниот вкус на чајот.
Суштината на „едно бокалче не е важно за два чаја“ е да се направат порите на бокалот да го апсорбираат само вкусот на истиот вид чај, така што сварената чајна супа може да ја задржи свежината и чистотата.
2. Скриени придобивки: Одгледувајте саксија со спомени
Покрај вкусот на чајната супа, „едно бокалче, еден чај“ е уште поважно за подигање чајник. „Патината“ што ја бараат многу ентузијасти за чајници не е само акумулацијата на дамки од чај, туку супстанциите како што се полифенолите од чај и аминокиселините во чајот кои продираат во телото на бокалот низ порите и полека се таложат со употреба, формирајќи топол и сјаен изглед.
Ако истиот чај се приготвува долго време, овие супстанции ќе се лепат рамномерно, а патината ќе биде поуниформна и текстурирана:
- Садот што се користи за варење црн чај постепено ќе развие топла црвена патина, зрачејќи ја топлината на црниот чај;
- Садот за правење бел чај има светло жолта патина, која е освежителна и чиста, одразувајќи ја свежината и богатството на белиот чај;
- Садот што се користи за приготвување на зрел чај Пуер има темно кафеава патина, што му дава тешка и зрела текстура слична на чај.
Но, ако се измешаат, супстанциите од различните чаеви ќе се „борат“ во порите, а патината ќе изгледа неуредна, дури и со локално поцрнување и цветање, што ќе ја потроши добрата саксија.
3. Постои само еден чајник од виолетова глина, начин за промена на чајот
Секако, не секој љубител на чајници може да постигне „еден чајник, еден чај“. Ако имате само еден чајник и сакате да преминете на друг чај, мора да ги следите чекорите за „повторно отворање на чајникот“ за целосно да ги отстраните сите преостанати вкусови,
Еве еден потсетник: не се препорачува често менување на чајот (како на пример менување 2-3 вида неделно), дури и ако бокалот се отвора повторно секој пат, трагите од остатоци во порите тешко се отстрануваат целосно, што ќе влијае на адсорпцијата на бокалот на долг рок.
Многу ентузијасти за чајници на почетокот беа желни да го приготват целиот чај во едно бокалче, но постепено сфатија дека добрата виолетова глина, како и чајот, бара „посветеност“. Фокусирајќи се на приготвување на еден вид чај во бокал, со текот на времето ќе откриете дека пропустливоста на бокалот станува сè покомпатибилна со карактеристиките на чајот - кога приготвувате стар чај, бокалот може подобро да ја стимулира стареечката арома; Кога приготвувате нов чај, може да ја зачува и свежината и свежината.
Ако условите дозволуваат, зошто да не го комбинирате секој често консумиран чај со бокал, полека да го негувате и да уживате во него, и ќе пожнеете поскапоцено задоволство од чајната супа.
Време на објавување: 23 октомври 2025 година