Ќесичка за чај е вид производ од чај кој користи кршен чај од одредени спецификации како суровини и се пакува во кеси со помош на специјализирана филтер-хартија за пакување според барањата на пакувањето. Името го добило по чајот кој се вари во кесички и се консумира еден по еден.
Ќесичките за чај бараат вкусот на листовите пред и по пакувањето да биде во основа ист. Тие се вид на обработен чај кој го менува варењето на течен чај во чај од кесичка, а методите на пакување и пиење се различни од традиционалниот чај.
Со забрзувањето на темпото на живот, кесичките со чај брзо станаа популарни во светот поради нивното брзо варење, чисти и хигиенски, практично носење и соодветност за мешање пијалоци. Тие се популарни во Европа и Америкапазарии станаа најчест начин на пакување и пиење чај во развиените земји, како што се домови, ресторани, кафулиња, канцеларии и конференциски сали. До 1990-тите, кесичките со чај сочинуваа 25% од вкупната трговија со чај во светот, а во моментов, продажбата на кесички чај на меѓународниот пазар се зголемува со стапка од 5% до 10% годишно.
Класификација на производи од кесички чај
Ќесичките чај може да се класифицираат според функционалноста на содржината, обликот на внатрешната кесичка чајна кесичка итн.
1. Класифицирани по функционална содржина
Според функционалноста на содржината, кесичките чај можат да се поделат на кесички чај од чист тип, кесички чај од мешан тип итн. кесички за чај според различни видови спакувани чај; Мешаните кесички чај често се прават со мешање и соединување на листовите од чај со состојки за здрав чај од растително потекло како што се хризантема, гинко, женшен, gynostemma pentaphyllum и орли помине.
2. Класифицирајте според обликот на внатрешната кесичка чај
Според обликот на внатрешната кесичка чај, постојат три главни типа на кесички за чај: кесичка со една комора, кесичка со двојна комора и пирамидална кесичка.
- Внатрешната кесичка на еднокоморна кесичка чај може да биде во форма на плик или круг. Кружната кесичка за чај од типот на една комора се произведува само во ОК и други места; Општо земено, кесичките со чај од пониска класа се пакуваат во внатрешна кесичка од типот на плико кеси со една соба. Кога се вари, кесичката чај често не е лесно да се потоне и листовите од чајот полека се раствораат.
- Внатрешната кесичка на кесичката чај со двојна комора е во форма „W“, позната и како кесичка во форма на W. Овој тип на кесички чај се смета за напредна форма на кесичка чај, бидејќи топла вода може да влезе меѓу кесичките чај од двете страни за време на варењето. Не само што кесичката чај лесно се тоне, туку и сокот од чајот релативно лесно се раствора. Во моментов, го произведуваат само неколку компании како што е Lipton во ОК.
- Обликот на внатрешната торба накесичка чај во форма на пирамидае во форма на триаголна пирамида, со максимален капацитет на пакување од 5 g по кесичка и можност за пакување чај во облик на шипка. Во моментов тоа е најнапредната форма на пакување кесички чај во светот.
Технологија за обработка на кесички чај
1. Содржината и суровините на кесичките чај
Главните суровини за содржината на кесичките се чајот и здравиот чај од растително потекло.
Чистата кесичка чај од типот чај направени од листови чај се најчестите типови на кесички чај. Во моментов, на пазарот се продаваат кесички црн чај, кесички зелен чај, улонг кесички чај и други видови кесички чај. Различните видови кесички чај имаат одредени спецификации и барања за квалитет, и неопходно е да се избегне заблуда дека „квалитетот на кесичките чај и суровините не е важен“ и „ќесичките чај треба да се пакуваат со помошен чај во прав“. Квалитетот на сировиот чај за кесички чај главно се фокусира на аромата, бојата на супата и вкусот. Зелен чај во кесичка бара висока, свежа и долготрајна арома, без никакви непријатни мириси како грубо стареење или изгорен чад. Бојата на супата е зелена, јасна и светла, со силен, мек и освежителен вкус. Зелен чај во кесички моментално е најжешкиот производ во развојот на кесички чај ширум светот. Кина има изобилни ресурси на зелен чај, одличен квалитет и исклучително поволни услови за развој, на кои треба да им се посвети доволно внимание.
Со цел да се подобри квалитетот на кесичките чај, суровиот чај обично треба да се меша, вклучувајќи различни сорти на чај, потекло и методи на производство.
2. Преработка на суровини за кесички чај
Постојат одредени барања за спецификациите и технологијата на обработка на суровините за кесички чај.
(1) Спецификација на суровини за кесички чај
① Спецификации за изглед: чај со 16~40 дупки, со големина на телото од 1,00~1,15 mm, не повеќе од 2% за 1,00 mm и не повеќе од 1% за 1,15 mm.
② Барања за квалитет и стил: Вкусот, аромата, бојата на супата итн. треба да ги исполнуваат барањата.
③ Содржина на влага: Содржината на влага во материјалите за пакување што се користат на машината не треба да надминува 7%.
④ Волумен од сто грама: Суровината од кесичките чај спакувана на машината треба да има волумен од сто грама контролиран помеѓу 230-260 мл.
(2) Преработка на суровина од кесички за чај
Ако пакувањето на кесичката чај користи суровини со зрнести кесички чај, како што е скршен црн чај или зрнест зелен чај, соодветните суровини може да се изберат и измешаат според спецификациите потребни за пакувањето на кесичката чај пред пакувањето. За суровини од кесички чај без зрнести, процеси како што се сушење, сечкање, скрининг, селекција на воздух и мешање може да се користат за понатамошна обработка. Потоа, пропорцијата на секој тип на суров чај може да се одреди според барањата за квалитетот и спецификациите на чајот и може да се изврши дополнително мешање.
3. Материјали за пакување за кесички чај
(1) Видови материјали за пакување
Материјалите за пакување на кесичките за чај го вклучуваат внатрешниот материјал за пакување (т.е. филтер-хартија за чај), надворешниот материјал за пакување (т.е.надворешен плик за кесичка чај), материјал за кутија за пакување и проѕирна пластична стаклена хартија, меѓу кои внатрешниот материјал за пакување е најважниот јадро. Дополнително, за време на целиот процес на пакување на кесичката чај, потребно е да се користи памучен конец за линијата за подигање и хартија за етикетата. Лепилото од ацетатен полиестер се користи за линијата за подигање и лепењето на етикетата, а за пакување се користат кутии од брановидна хартија.
(2) Филтер-хартија за чај
Филтер-хартија за чаје најважната суровина во материјалите за пакување кесички чај, а нејзината изведба и квалитет директно ќе влијаат на квалитетот на готовите кесички чај.
①Видови филтер-хартија за чај: Постојат два вида филтер-хартија за чај што се користат домашно и на меѓународно ниво: филтер-хартија за чај запечатена со топлина и филтер-хартија за чај незапечатена со топлина. Најчесто користена во моментов е термички запечатена филтер-хартија за чај.
②Основни барања за филтер-хартија за чај: Како материјал за пакување за кесички чај, ролната од филтер-хартија за чај мора да обезбеди ефективните состојки на чајот да можат брзо да се дифундираат во чајната супа за време на процесот на варење, а исто така да спречи истекување на чајниот прав во кесичката во чајната супа. . Постојат неколку барања за неговата изведба:
- Висока цврстина на истегнување, нема да се скрши при работа со голема брзина и влечење на машината за пакување кесички чај.
- Подготовката на висока температура не штети..
- Доброто навлажнување и пропустливост, може брзо да се навлажни по варењето, а супстанците растворливи во вода во чајот можат брзо да истечат надвор.
- Влакната се фини, униформни и конзистентни, со дебелина на влакната генерално во опсег од 0,0762 до 0,2286 mm. Филтер-хартијата има големина на пора од 20 до 200 um, а густината на филтер-хартијата и униформноста на дистрибуцијата на порите на филтерот се добри.
- без мирис, нетоксичен и ги исполнува барањата за хигиена на храната.
- Лесна, хартијата е чиста бела.
Време на објавување: 24.06.2024