Остри алатки прават добра работа. Добрите вештини исто така бараат соодветна опрема за работа. Следно, ајде да ве однесеме преку опремата потребна за правење лате.
1 、 стомна од млеко од не'рѓосувачки челик
капацитет
Контејнерите за лате -уметнички чаши обично се поделени на 150cc, 350cc, 600cc и 1000цц. Капацитетот на млечната чаша варира со количината на пареа, при што 350cc и 600cc е најчесто користените типови челични чаши.
A. Двојна дупка италијанска машина за кафе за општа деловна употреба, со големина на пареа што може да користи челични чаши со капацитет од 600cc или повеќе за лате уметност
Б. За единечни машини за кафе или општо домаќинство, се препорачува да се користат 350cc или помал капацитет лате челични чаши
Премногу голема лате уметничка чаша, спарена со машина со мал притисок на пареа и сила не може целосно да ја вози млечната пена за да се измеша рамномерно со млекото, така што млечната пена не може да се направи добро!
Челичната чаша има мал капацитет, така што времето за греење природно ќе биде релативно кратко. Неопходно е да се меша млечната пена рамномерно за кратко време и да се одржи на соодветна температура. Затоа, користењето челична чаша од 350цц за да се направи млечна пена не е мал предизвик.
Како и да е, предноста на стомна од млеко од 350cc е тоа што нема да троши млеко, и може да биде одличен помошник кога цртате пофини обрасци.
Устата на стомна за кафе
Помалку уста: Општо земено, широката уста и кратката уста го олеснуваат контролата на стапката на проток и протокот на млечна пена, и полесно е да се контролира при влечење.
Долга уста: Ако е долга уста, релативно е лесно да се изгуби центарот на гравитација, особено кога влече лисја, честопати има асиметрична ситуација од обете страни, во спротивно е лесно формата да се навали на едната страна.
Овие проблеми можат да се подобрат преку честа практика, но за почетници, невидливо ја зголемува тешкотијата на почетната пракса и исто така троши повеќе млеко. Затоа, се препорачува да изберете кратка чаша за челик за почетна пракса.
2 、 Термометар
Не се препорачува да се користи термометар бидејќи може да го наруши протокот на вода во млечната пена. Сепак, во раните фази кога контролата на температурата сè уште не е умешна, термометарот може да биде добар помошник.
Затоа, се препорачува да не се користат термометри повеќе кога промените во температурата постепено можат да се мерат со чувство на рака.
3 、 Полу влажна крпа
Чиста влажна крпа се користи за чистење на цевката со пареа што е натопена во млеко. Нема посебни барања, само чисти и лесни за бришење.
Бидејќи се користи за бришење на цевката со пареа, не користете го за да избришете нешто надвор од цевката за пареа за да се одржи чистотата.
4 、 Чаша за кафе
Општо земено, тие се поделени во две категории: високи и длабоки чаши и краткиЧаши за кафесо тесни дно и широки усти.
Чашите за кафе обично се кружни во форма, но и другите форми се исто така прифатливи. Сепак, важно е да се осигурате дека млечната пена е рамномерно измешана со кафето кога се влева.
Висока и длабока чаша
Внатрешниот волумен не е голем, така што кога се истура млечна пена, лесно е да се акумулира пената на површината. Иако шемата е лесна за формирање, дебелината на пената честопати влијае на вкусот.
Тесен дно и широка горната чаша
Тесното дно може да го скрати времето за млечна пена да се меша со кафето, додека широката уста може да спречи да се акумулира млечна пена заедно и да обезбеди доволно простор за рамномерна дистрибуција. Презентацијата на кружни обрасци е исто така повеќе естетски пријатна.
5. Млеко
Протагонистот на млеко од млеко е секако млеко, а една работа да се обрне внимание е содржината на маснотии на млекото, бидејќи содржината на маснотии може да влијае на вкусот и стабилноста на млекото.
Прекумерната содржина на маснотии може да влијае на состојбата на млеко протеини кои се придржуваат кон меурчиња, што го отежнува правењето млечна пена на почетокот. Честопати, млечната пена само полека се појавува кога температурата се искачува на одредено ниво. Сепак, ова може да предизвика целокупната температура на млечната пена да биде превисока, што влијае на вкусот на целата шолја кафе.
Затоа, колку е поголема содржината на маснотии, толку подобро може да се направи млечната пена. Високата содржина на маснотии (обично над 5% за сурово млеко) обично го отежнува пената.
При изборот на млеко за замрзнување, се препорачува да се избере целото млеко со содржина на маснотии од 3-3,8%, затоа што по целокупното тестирање, квалитетот на кршењето произведено со таква содржина е најдобар, и нема да има проблем со греење и кршење.
Време на пост: август-12-2024 година