Како да изберете филтер-хартија за рачно сварено кафе?

филтер-хартија за кафеучествува со мал дел од вкупната инвестиција во рачно приготвено кафе, но има значително влијание врз вкусот и квалитетот на кафето. Денес, да го споделиме нашето искуство во изборот на филтер-хартија.

-Фит-

Пред да купиме филтер-хартија, прво треба јасно да знаеме која филтер-чаша се користи директно. Ако користите филтер-чаши во облик на вентилатор, како што се Melita и Kalita, треба да изберете филтер-хартија во облик на вентилатор; Ако користите конусни филтер-чаши како што се V60 и Kono, потребно е да изберете конусна филтер-хартија; Ако користите филтер-чаша со рамно дно, треба да изберете филтер-хартија за торта.

Големината на филтер-хартијата зависи и од големината на филтер-чашата. Во моментов, постојат само две вообичаени спецификации на филтер-хартија, имено мала филтер-хартија за 1-2 лица и голема филтер-хартија за 3-4 лица. Ако големата филтер-хартија се постави на малата филтер-чаша, тоа ќе предизвика непријатности при вбризгување на вода. Ако малата филтер-хартија се постави на големата филтер-чаша, тоа ќе предизвика пречки за подготовка на големи количини кафе во прав. Затоа, најдобро е да се совпадне.

Друго прашање е за прашањето на адхезија. Ова може да се види од прашањето „Дали филтер-хартијата не се лепи на филтер-чашката? Всушност, преклопувањето на филтер-хартијата е вештина!“ Тука се додава дека ако користите керамичка филтер-чашка, може да се соочите со ситуација каде што дното нема да се лепи. Ова е затоа што керамичкиот порцелан ќе биде обложен со слој глазура на крајот, кој има дебелина и малку го менува аголот за 60 степени. Во овој момент, кога ја преклопувате филтер-хартијата, не го користете шевот како репер. Прво, залепете ја филтер-хартијата на филтер-чашката и притиснете ги вистинските ознаки за адхезија. Затоа претпочитам да користам смолести материјали со поголема прецизност.

-Белувано или небелено-

Најголемата критика за филтер-хартијата за дрвени трупци е мирисот на хартија. Не сакаме да го почувствуваме вкусот на филтер-хартијата во кафето, па затоа во моментов речиси и да не избираме филтер-хартија за дрвени трупци.

Јас претпочитамизбелена филтер-хартијабидејќи вкусот на хартијата од избелената филтер-хартија е занемарлив и може да го врати вкусот на кафето во поголема мера. Многу луѓе се загрижени дека избелената филтер-хартија има „токсичност“ или слични својства. Всушност, традиционалните методи на белење се белење со хлор и белење со пероксид, што може да остави некои штетни супстанции за човечкото тело. Сепак, со напредокот на технологијата, повеќето големи брендови на филтер-хартија моментално користат напредно ензимско белење, кое користи биоактивни ензими за белење. Оваа технологија е широко користена во областа на медицината, а степенот на штета може да се игнорира.

Многу пријатели исто така биле под влијание на коментарите за вкус на хартија и морале да ја потопат филтер-хартијата пред да зоврие. Всушност, избелената филтер-хартија од големите фабрики сега може да биде речиси без мирис. Дали да се потопи или не зависи целосно од личните навики.

-Хартија-

Заинтересираните пријатели можат да купат неколкупопуларни филтер-хартии за кафена пазарот и да ги споредат. Тие можат да ги набљудуваат нивните шеми, да ја почувствуваат нивната тврдост и да ја измерат брзината на дренажа, од кои скоро сите имаат разлики. Брзината на влегување во водата не е ниту добра ниту лоша. Потребно е усогласување со сопствената филозофија на производство на пиво.