Дали обично имате желба да купувате зрна кафе откако ќе испиете рачно сварено кафе надвор? Купив многу прибор за јадење дома и мислев дека можам сама да ги сварам, но како да ги чувам зрната кафе кога ќе се вратам дома? Колку долго можат да траат зрната кафе? Кој е рокот на траење?
Денешната статија ќе ве научи како да чувате зрна кафе.
Всушност, консумирањето зрна кафе зависи од тоа колку често ги пиете. Денес, кога купувате зрна кафе преку интернет или во кафетерија, една кеса зрна кафе тежи околу 100-500 г. На пример, кога користите 15 г зрна кафе дома, 100 г може да се сварат околу 6 пати, а 454 г може да се сварат околу 30 пати. Како треба да ги чувате зрната кафе ако купите премногу?
Препорачуваме сите да пијат во текот на периодот на најдобар дегустација, што се однесува на 30-45 дена откако ќе се испечат зрната кафе. Не се препорачува купување премногу кафе во редовни количини! Иако зрната кафе можат да се чуваат во соодветна средина една година, ароматичните соединенија во нивните тела не можат да останат толку долго! Затоа нагласуваме и на рокот на траење и на периодот на вкус.
1. Ставете го директно во торбата
Моментално постојат два главни вида на пакување за купување зрна кафе преку интернет: пакување во кесичка и пакување во конзерва.кесичка за кафево основа има дупки, кои всушност се вентил наречен еднонасочен издувен вентил. Како еднонасочна улица кај автомобил, бензинот може да излегува само од една насока и не може да влегува од друга. Но, не ги стискајте зрната кафе само за да ги помирисате, бидејќи тоа може да предизвика аромата да се исцеди повеќе пати и подоцна да ослабне.
Кога зрната кафе штотуку се печат, нивните тела содржат голема количина јаглерод диоксид и ќе испуштаат голема количина во наредните денови. Сепак, откако зрната кафе ќе се извадат од печката за да се изладат, ќе ги ставиме во затворени кеси. Без еднонасочен издувен вентил, голема количина на испуштен јаглерод диоксид ќе ја наполни целата кеса. Кога кесата повеќе не може да ги издржи континуираните емисии на гасови од зрната, лесно е да пукне. Овој тип накесичка за кафее погоден за мали количини и има релативно брза стапка на потрошувачка.
2. Купете конзерви од грав за складирање
При пребарување на интернет, ќе се појави заслепувачки избор на тегли. Како да изберете? Прво, мора да постојат три услови: добро запечатување, еднонасочен издувен вентил и близина до вакуумско складирање.
За време на процесот на печење, внатрешната структура на зрната кафе се шири и произведува јаглерод диоксид, кој е богат со испарливи ароматични соединенија на кафето. Запечатените конзерви можат да спречат губење на испарливи ароматични соединенија. Исто така, можат да спречат влагата од воздухот да дојде во контакт со зрната кафе и да предизвика нивно навлажнување.
Еднонасочниот вентил не само што спречува лесно пукање на зрната кафе поради континуираното испуштање на гас, туку и спречува зрната кафе да дојдат во контакт со кислород и да предизвикаат оксидација. Јаглерод диоксидот произведен од зрната кафе за време на печењето може да формира заштитен слој, изолирајќи го кислородот. Но, со текот на времето, ден по ден, овој јаглерод диоксид постепено ќе се губи.
Во моментов, многуминалименки од зрна кафеНа пазарот може да се постигне ефект на близу вакуум преку неколку едноставни операции за да се спречи долго време изложување на зрната кафе на воздух. Теглите исто така може да се поделат на транспарентни и целосно транспарентни, главно за да се спречи влијанието на светлината што ја забрзува оксидацијата на зрната кафе. Секако, можете да го избегнете тоа ако го поставите на место што е подалеку од сончева светлина.
Значи, ако имате мелница за зрна кафе дома, дали можете прво да ја сомелете во прав, а потоа да ја складирате? По сомелењето во прав, контактната површина помеѓу честичките кафе и воздухот се зголемува, а јаглерод диоксидот се губи побрзо, забрзувајќи го распрснувањето на ароматичните супстанции на кафето. Откако ќе се вратите дома и ќе го приготвите, вкусот ќе стане полесен и можеби нема да го има мирисот или вкусот што сте го пробале за прв пат.
Значи, кога купувате кафе во прав, сепак е препорачливо да го купувате во мали количини и да го ставате на ладно и суво место за да го пиете што е можно поскоро. Не се препорачува да го чувате во фрижидер. Кога ќе го извадите за употреба по ладењето, може да има кондензација поради собната температура, што може да влијае на квалитетот и вкусот.
Накратко, ако пријателите купат само мала количина зрна кафе, се препорачува да ги чувате директно во кесата за пакување. Ако количината на купување е голема, се препорачува да купите конзерви со зрна кафе за складирање.
Време на објавување: 11 декември 2023 година