Како да чувате зрна кафе

Дали обично имате желба да купите зрна кафе откако ќе пиете рачно сварено кафе надвор? Купив многу прибор дома и мислев дека можам сам да ги сварам, но како да чувам зрна кафе кога ќе се вратам дома? Колку долго може да издржи гравот? Кој е рокот на траење?

Денешната статија ќе ве научи како да чувате зрна кафе.

Всушност, потрошувачката на зрна кафе зависи од фреквенцијата што ја пиете. Во денешно време, кога купувате зрна кафе преку Интернет или во кафуле, една кесичка зрна кафе тежи околу 100-500 g. На пример, кога користите 15 g зрна кафе дома, 100 g може да се сварат околу 6 пати, а 454 g може да се сварат околу 30 пати. Како да чувате зрна кафе ако купите премногу?

На сите им препорачуваме да пијат во најдобриот период на вкус, што се однесува на 30-45 дена по печењето на зрната кафе. Не се препорачува да купувате премногу кафе во редовни количини! Иако зрната кафе може да се чуваат во соодветна средина една година, соединенијата за вкус во нивните тела не можат да останат толку долго! Затоа го нагласуваме и рокот на траење и периодот на вкус.

1. Ставете го директно во кесата

Во моментов постојат два главни типа на пакување за купување зрна кафе преку Интернет: во кеси и конзервирана. Накесичка за кафево основа има дупки, кои всушност се вентилски уред наречен еднонасочен издувен вентил. Како еднонасочна улица на автомобил, гасот може да излезе само од еден правец и не може да влезе од друг правец. Но, не ги стискајте зрната кафе само за да ги мирисате, бидејќи тоа може да предизвика аромата да се исцеди повеќе пати и подоцна да ослабне.

Кога зрната кафе се само печени, нивните тела содржат голема количина на јаглерод диоксид и ќе испуштаат голема количина во наредните денови. Меѓутоа, откако зрната кафе ќе се извадат од рерната да се изладат, ќе ги ставиме во затворени кеси. Без еднонасочен издувен вентил, голема количина на испуштен јаглерод диоксид ќе ја наполни целата кеса. Кога кесата повеќе не може да ги поддржи континуираните емисии на гасови од гравот, лесно може да пукне. Овој тип наторбичка за кафее погоден за мали количини и има релативно брза стапка на потрошувачка.

2. Купете конзерви од грав за складирање

Кога пребарувате на интернет, ќе се појави блескава низа тегли. Како да се избере? Прво, мора да има три услови: добро запечатување, еднонасочен издувен вентил и близина до складирање во вакуум.

За време на процесот на печење, внатрешната структура на зрната кафе се шири и произведува јаглерод диоксид, кој е богат со испарливи соединенија за вкус на кафето. Запечатените лименки можат да спречат губење на испарливи соединенија за вкус. Исто така, може да спречи влагата од воздухот да дојде во контакт со зрната кафе и да предизвика нивно влажнење.

Еднонасочниот вентил не само што го спречува лесното пукање на зрната поради континуираната емисија на гас, туку и спречува зрната кафе да дојдат во контакт со кислород и да предизвикаат оксидација. Јаглеродниот диоксид произведен од зрната кафе за време на печењето може да формира заштитен слој, изолирајќи го кислородот. Но, како што поминува времето од ден на ден, овој јаглерод диоксид постепено ќе се губи.

Во моментов, многулименки со зрна кафена пазарот може да постигне речиси вакуумски ефект преку некои едноставни операции за да се спречи долготрајно изложување на зрната кафе на воздухот. Теглите исто така може да се поделат на проѕирни и целосно транспарентни, главно за да се спречи влијанието на светлината што ја забрзува оксидацијата на зрната кафе. Секако, можете да го избегнете ако го поставите на место што е подалеку од сончева светлина.

Значи, ако имате мелница за грав дома, можете ли прво да ја сомелете во прав, а потоа да ја чувате? По мелењето во прав, површината за контакт помеѓу честичките од кафето и воздухот се зголемува, а јаглерод диоксидот се губи побрзо, што го забрзува дисипацијата на супстанциите со вкус на кафе. Откако ќе се вратите дома и ќе се сварите, вкусот ќе стане полесен, а можеби нема да го има мирисот или вкусот што се вкусиле за прв пат.

Значи, кога купувате кафе во прав, сепак е препорачливо да го купите во мали количини и да го ставите на ладно и суво место за да го пиете што е можно поскоро. Не се препорачува чување во фрижидер. Кога ќе се извади за употреба по ладењето, може да дојде до кондензација поради собна температура, што може да влијае на квалитетот и вкусот.

Накратко, ако пријателите купат само мала количина зрна кафе, се препорачува да ги чувате директно во кесата за пакување. Доколку набавната количина е голема, се препорачува да се купат конзерви од грав за складирање.