Дознајте повеќе за тенџерето Мока

Кога станува збор за мока, сите помислуваат на мока кафе. Па што е тоа?мока тенџере?

Мока По е алатка што се користи за екстракција на кафе, најчесто се користи во европските и латиноамериканските земји, а во Соединетите Американски Држави се нарекува „италијански филтер за капка по капка“. Најраниот мока сад го произвел Италијанецот Алфонсо Бјалети во 1933 година. Првично, тој отворил само студио за производство на алуминиумски производи, но 14 години подоцна, во 1933 година, бил инспириран да го измисли MokaExpress, познат и како мока сад.

Мока садовите се користат за приготвување кафе со загревање на дното, но строго кажано, течноста за кафе добиена од мока садовите не може да се смета за италијанско еспресо, туку блиску до типот на капка по капка кафе. Сепак, кафето направено од мока садовите сè уште ја има концентрацијата и вкусот на италијанското еспресо, а слободата на италијанското кафе може да се постигне дома со едноставен метод.

Принцип на работа на мока тенџере

Наапарат за кафе мокае направен од алуминиум или не'рѓосувачки челик и е поделен на горен и долен дел. Средниот дел е поврзан со цевка, која се користи за задржување на водата во долниот сад. Телото на садот има вентил за ослободување на притисокот кој автоматски го ослободува притисокот кога има преголем притисок.

Принципот на работа на мока-бончето е да се постави бончето на шпоретот и да се загрее. Водата во долниот бонче врие и се претвора во пареа. Притисокот генериран од пареата кога водата врие се користи за да се турка топлата вода од цевката во резервоарот за мелено кафе во прав каде што се чува. Откако ќе се филтрира низ филтер, таа се влева во горниот бонче.

Притисокот за вадење италијанско кафе е 7-9 бари, додека притисокот за вадење кафе од мока бокал е само 1 бар. Иако притисокот во мока бокалот е многу помал, кога се загрева, сепак може да генерира доволно притисок за да помогне во варењето на кафето.

Во споредба со другите прибори за кафе, можете да добиете шолја италијанско еспресо со само 1 плочка. Може да се каже дека бокалот мока е многу практичен. Ако сакате да пиете повкусно кафе, само треба да додадете соодветна количина вода или млеко во свареното еспресо по потреба.

Какви видови грав се погодни за саксии со мока

Според принципот на работа на мока-бончето, тоа ја користи високата температура и притисок генерирани од пареата за екстракција на кафе, а „високата температура и притисок“ не се соодветни за правење кафе од еден степен, туку само за еспресо. Правилниот избор за зрна кафе треба да биде користење на италијански мешани зрна, а неговите барања за печење и мелење се сосема различни од оние за зрна кафе од еден степен.

На што треба да обрнам внимание кога користам мока-саксија?

① Кога полните вода вомока кафемат, нивото на водата не треба да ја надминува положбата на вентилот за ослободување на притисокот.

② Не го допирајте директно телото на тенџерето со мока по загревањето за да избегнете изгореници.

③ Ако течноста од кафе се испрска на експлозивен начин, тоа укажува дека температурата на водата е превисока. Обратно, ако тече премногу бавно, тоа укажува дека температурата на водата е прениска и огнот треба да се зголеми.

④ Безбедност: Поради притисокот, треба да се обрне внимание на контролата на температурата за време на готвењето.

Кафето извлечено од мока лонец има силен вкус, комбинација од киселост и горчина, како и масен слој, што го прави најблизок прибор за кафе до еспресо. Исто така е многу лесен за употреба, сè додека се додаде млеко во извлечената течност за кафе, тоа е совршено лате.