Мока тенџерее алатка слична на котел што ви овозможува лесно да го приготвувате еспресо дома. Обично е поевтино од скапите машини за еспресо, па затоа е алатка која ви овозможува да уживате во еспресо дома како да пиете кафе во кафуле.
Во Италија, саксиите од мока се веќе многу чести, при што 90% од домаќинствата ги користат. Ако некое лице сака да ужива во квалитетно кафе дома, но не може да си дозволи скапа машина за еспресо, најевтината опција за влез на кафе е несомнено тенџере со мока.
Традиционално, тој е изработен од алуминиум, но саксиите од мока се поделени на три вида засновани на материјалот: алуминиум, не'рѓосувачки челик, не'рѓосувачки челик или алуминиум во комбинација со керамика.
Меѓу нив, познатиот алуминиумски производ е Моча Експрес, за прв пат развиен од италијанскиот Алфонсо Биалети во 1933 година. Неговиот син Ренато Биалети подоцна го промовираше во светот.
Ренато покажа голема почит и гордост во пронајдокот на неговиот татко. Пред неговата смрт, тој остави волја со која се бара неговата пепел да биде сместена во А.Мока котел.
Принципот на тенџере со мока е да се наполни внатрешното тенџере со ситно мелено зрна кафе и вода, да се постави на огнот и кога е затворен, се создава пареа. Поради моменталниот притисок на пареата, водата испушта и поминува низ средното зрна кафе, формирајќи го горниот кафе. Овој метод вклучува вадење во пристаниште.
Поради својствата на алуминиумот, садовите со алуминиумска мока имаат добра топлинска спроводливост, овозможувајќи ви брзо да извлечете концентрирано кафе во рок од 3 минути. Како и да е, неговиот недостаток е што облогата на производот може да се олупи, предизвикувајќи алуминиум да влезе во телото или обезбојувањето во црна боја.
За да ја спречите оваа состојба, обидете се да исчистите со вода само по употреба, не користете средства за чистење или детергенти, а потоа одделени и суви. Во споредба со другите видови, еспресо има чист вкус, но одржувањето на тенџере со мока е покомплицирано.
Термичката спроводливост на ссадови со нелегален челик мокае пониско од оној на алуминиум, така што времето за екстракција трае повеќе од 5 минути. Кафето може да има уникатен метален вкус, но тие се полесно да се одржуваат од алуминиумот.
Меѓу керамичките производи, познатата италијанска керамичка компанија АНЦАП се многу познати. Иако тие не се толку широко распространети како алуминиум или не'рѓосувачки челик, тие имаат свој вкус и има многу одлични производи за керамички дизајн што многу луѓе сакаат да ги соберат.
Топлинската спроводливост на тенџере со мока варира во зависност од користениот материјал, така што вкусот на извлеченото кафе може да варира.
Ако сакате да уживате во еспресо наместо да купувате машина за еспресо, јас лично верувам дека тенџере со мока е дефинитивно најисплатливо.
Иако цената е малку повисока од кафето со рака, да се ужива во еспресо е исто така многу привлечно. Поради природата на еспресо, млекото може да се додаде во извлеченото кафе и топла вода може да се додаде за да уживате во кафето во американски стил.
Задебелувачот е направен на околу 9 атмосфери, додека тенџерето Мока се прави на околу 2 атмосфери, така што не е исто како совршено еспресо. Меѓутоа, ако користите добро кафе во тенџерето Мока, можете да добиете кафе што е близу до вкусот на еспресо и богато со маснотии.
Садовите Мока не се толку прецизни и детални како машините за еспресо, но тие исто така можат да обезбедат стил, вкус и чувство дека е близу до класично.
Време на објавување: АПР-22-2024