Мока тенџерее алатка слична на котел што ви овозможува лесно да приготвувате еспресо дома. Обично е поевтин од скапите машини за еспресо, па затоа е алатка која ви овозможува да уживате во еспресо дома како да пиете кафе во кафуле.
Во Италија, саксиите со мока се веќе многу чести, а 90% од домаќинствата ги користат. Ако некое лице сака да ужива во висококвалитетно кафе дома, но не може да си дозволи скапа машина за еспресо, најевтината опција за влез во кафе е несомнено тенџерето со мока.
Традиционално, тој е направен од алуминиум, но саксиите за мока се поделени на три вида врз основа на материјалот: алуминиум, нерѓосувачки челик, нерѓосувачки челик или алуминиум во комбинација со керамика.
Меѓу нив, познатиот алуминиумски производ е Mocha Express, првпат развиен од Италијанецот Алфонсо Бјалети во 1933 година. Неговиот син Ренато Бјалети подоцна го промовираше во светот.
Ренато покажа голема почит и гордост за пронајдокот на неговиот татко. Пред неговата смрт оставил тестамент со кој барал неговата пепел да биде ставена во акотел за мока.
Принципот на мока тенџерето е да се наполни внатрешното тенџере со ситно мелени зрна кафе и вода, да се стави на оган и кога ќе се затвори се создава пареа. Поради моменталниот притисок на пареата, водата избива и поминува низ средните зрна кафе, формирајќи го горното кафе. Овој метод вклучува негово извлекување во пристаниште.
Поради својствата на алуминиумот, алуминиумските мока садови имаат добра топлинска спроводливост, што ви овозможува брзо да извлечете концентрирано кафе во рок од 3 минути. Сепак, неговиот недостаток е тоа што облогата на производот може да се олупи, предизвикувајќи алуминиум да влезе во телото или да ја обезбојува во црна боја.
За да ја спречите оваа ситуација, обидете се да чистите со вода само по употреба, не користете средства за чистење или детергенти, потоа одделете и исушете. Во споредба со другите видови, еспресото има чист вкус, но одржувањето на мока тенџере е покомплицирано.
Топлинската спроводливост на ссаксии за мока од нерѓосувачки челике пониска од онаа на алуминиумот, така што времето на екстракција трае повеќе од 5 минути. Кафето може да има уникатен метален вкус, но полесно се одржува од алуминиумот.
Меѓу керамичките производи, производите на познатата италијанска керамичка компанија Ancap се многу познати. Иако не се толку распространети како алуминиумот или нерѓосувачкиот челик, тие имаат свој вкус, а има и многу одлични производи за керамички дизајн што многу луѓе сакаат да ги соберат.
Топлинската спроводливост на тенџерето со мока варира во зависност од употребениот материјал, така што вкусот на извлеченото кафе може да варира.
Ако сакате да уживате во еспресо наместо да купувате машина за еспресо, јас лично верувам дека тенџерето со мока е дефинитивно најисплатливо.
Иако цената е малку повисока од рачно сварено кафе, уживањето во еспресо е исто така многу привлечно. Поради природата на еспресото, во извлеченото кафе може да се додаде млеко и да се додаде топла вода за да уживате во кафето во американски стил.
Згуснувачот се прави на околу 9 атмосфери, додека тенџерето со мока се прави на околу 2 атмосфери, така што не е исто како совршено еспресо. Меѓутоа, ако користите добро кафе во тенџерето со мока, можете да добиете кафе кое е блиску до вкусот на еспресо и богато со масти.
Мока тенџерињата не се толку прецизни и детални како машините за еспресо, но исто така можат да дадат стил, вкус и чувство што е блиску до класиката.
Време на објавување: Април-22-2024