Пред седум илјади години, народот Хемуду почнал да готви и пие „примитивен чај“. Пред шест илјади години, планината Тјанлуо во Нингбо го имала најраното вештачки засадено чајно дрво во Кина. До династијата Сонг, методот на нарачување чај станал мода. Оваа година, проектот „Традиционални кинески техники за правење чај и сродни обичаи“ беше официјално избран од УНЕСКО како едно од новите репрезентативни дела на човечкото нематеријално културно наследство.
Зборот „жица за чај„не е познато за многу луѓе, а првиот пат кога ќе го видат, можат само да претпостават дека е нешто поврзано со чај. Чајот игра улога на „мешање“ во чајната церемонија. Кога прави мача, мајсторот за чај го полни прашокот од мача во шолјата, го истура во врела вода, а потоа брзо го меша со чајот за да се создаде пена. Чајот е генерално долг околу 10 сантиметри и е направен од дел од бамбус. Во средината на чајот има бамбусов јазол (исто така познат како јазол), при што едниот крај е пократок и исечен како држач, а другиот крај е подолг и исечен на тенки нишки за да се создаде метла како „шиле“. Корените на овие „метли“ се завиткани со памучен конец, при што некои бамбусови нишки формираат внатрешни мембрани навнатре, а некои формираат надворешни мембрани нанадвор.
Висококвалитетенбамбусово мешалка за чај, со фини, рамномерни, еластични боцки и мазен изглед, може целосно да ги измеша чајниот прав и водата, олеснувајќи го пенастирањето. Тоа е неопходна клучна алатка за нарачување чај.
Производството наматалачка за чај мачае поделена на осумнаесет чекори, почнувајќи од изборот на материјал. Секој чекор е педантен: бамбусовите материјали треба да имаат одредена возраст, ниту премногу меки ниту премногу стари. Бамбусот одгледуван пет до шест години има најдобра цврстина. Бамбусот одгледуван на големи надморски височини е подобар од бамбусот одгледуван на ниски надморски височини, со погуста структура. Сецканиот бамбус не може веднаш да се користи и треба да се складира една година пред да започне производството, во спротивно готовиот производ е склонен кон деформација; По изборот на материјалите, треба да се отстрани најнестабилната обвивка само со дебелина на влакната, што се нарекува стружење. Дебелината на горниот дел од свилата од шилци на готовиот производ не треба да надминува 0,1 милиметар… Овие искуства се сумирани од безброј експерименти.
Во моментов, целиот процес на производство на чај е чисто рачно изработен, а учењето е релативно тешко. Совладувањето на осумнаесетте процеси бара години мирна практика и издржлива осаменост. За среќа, традиционалната култура постепено се вреднува и сака, а сега има ентузијасти кои ја сакаат културата на династијата Сонг и учењето за правење чај. Како што традиционалната култура постепено се интегрира во современиот живот, ќе се ревитализираат и сè повеќе антички техники.
Време на објавување: 13 ноември 2023 година