Прво, треба да го разбереме основниот процес на кафе лате уметност. За да нацртате совршена шолја кафе лате-арт, треба да совладате два клучни елементи: убавина на емулзијата и раздвојување.
Убавината на емулзијата се однесува на мазната, богата пена од млеко, додека раздвојувањето се однесува на слоевитата состојба на млеко и кафе. Комбинацијата на овие два елементи може да создаде неверојатна кафе лате уметност. Значи, зошто млекото формира пена? Ова ги вклучува принципите на површинскиот напон и формирање на меурчиња во физиката
Маснотиите и протеините во млекото се клучни состојки за формирање на пена. Кога млекото се загрева, мастите се топат и протеините се денатурираат. На овој начин, луѓето кои се запознаени со принципите на пената ќе знаат дека формирањето на пената е неразделно од површинскиот напон. Површинскиот напон е резултат на интеракцијата помеѓу течните молекули и е својство што предизвикува површината на течноста да има тенденција да ја минимизира енергијата. Молекулите на мастите и протеините во млекото се собираат на површината на течноста, формирајќи структура слична на тенок филм. Во оваа тенка мембрана, воздухот е заробен во неа, формирајќи ситни меурчиња. Кога млекото се загрева, овие меурчиња се шират и одржуваат одредена форма и стабилност.
Следно, да ја разгледаме раздвојливоста на млекото. Кога млекото се меша со кафето, млекото и кафето ќе се разделат поради разликите во густината и вискозноста. За време на овој процес, во шолјата може да се формираат различни убави обрасци преку паметни операции. Всушност, постојат физички принципи зад овој феномен на слоевитост. Раздвојувањето помеѓу млекото и кафето е предизвикано од разликата во густината. Млекото е погусто од кафето, така што ќе потоне додека кафето ќе лебди одозгора. За да се формираат различни шари, потребно е млекото да се истури во чашата на различни позиции за да се постигне саканиот ефект.
Покрај врската помеѓу пената и раздвојувањето, постои уште еден важен концепт за физика што треба да се спомене, а тоа е Рејнолдсовиот број. Рејнолдсовиот број е бездимензионален број што се користи за опишување на протокот на течност со различни брзини и густини. Кај кафе лате уметноста, со менување на брзината и аголот на истурање млеко, може да се влијае на одвојувањето на млекото и кафето. Кога брзината е поголема, течноста се одвојува поцелосно, а кога брзината е помала, се формираат фини линии со поочигледна шема.
Кафе лате уметност го комбинира формирањето на пена и одвојувањето на млекото и кафето преку примена на физички принципи. Преку фино работење, на површината на кафето може да се формираат различни убави дезени, кои на луѓето им овозможуваат визуелно уживање. Со разбирање на принципите, можеме подобро да го цениме и разбереме занаетот за кафе лате уметност и да се обидеме да создадеме поневеројатни дела кога работиме со свои раце. Иако оваа статија само накратко ги објаснува принципите на кафе лате уметност, се надеваме дека читателите ќе можат да ја разберат оваа уметност од физикална перспектива. Кафе лате арт е уникатна техника која ги комбинира научните принципи и уметничката креативност, носејќи ни прекрасно уживање. Без разлика дали правиме свои или вкусуваме туѓи дела, можеме да имаме подлабоко искуство за шармот на кафето.
Време на објавување: Декември-25-2023 година