Врската помеѓу чајот и приборот за чај е нераскинлива исто како и врската помеѓу чајот и водата. Обликот на приборот за чај може да влијае на расположението на чајџиите, а материјалот на приборот за чај е поврзан и со квалитетот и ефективноста на чајот. Добриот сет за чај не само што може да ги оптимизира бојата, аромата и вкусот на чајот, туку и да ја активира активноста на водата.
Виолетова глинен чајник (грнчарски садови)
Чајник Зишае рачно изработен керамички занает уникатен за етничката група Хан во Кина. Суровината за производство е виолетова глина, позната и како Јиксинг пурпурен глинеен чајник, со потекло од градот Дингшу, Јиксинг, Џиангсу.
1. Виолетовиот глинеен чајник има добра функција за задржување на вкусот, што овозможува чајот да се приготвува без да се изгуби оригиналниот вкус. Собира мирис и содржи убавина, со одлична боја, арома и вкус, а мирисот не се распаѓа, постигнувајќи ја вистинската арома и вкус на чајот. „Changwu Zhi“ вели дека „ниту го одзема мирисот, ниту има арома на зготвена супа.
2. Остарениот чај не се расипува. На капакот на пурпурниот глинеен чајник има дупки кои можат да ја апсорбираат водена пареа, спречувајќи формирање на капки вода на капакот. Овие капки може да се додадат во чајот и да се измешаат за да се забрза неговата ферментација. Затоа, користењето на пурпурен глинест чајник за подготовка на чај не само што резултира со богат и ароматичен вкус, туку и го подобрува неговиот вкус; И не е лесно да се расипе. Дури и ако чајот се чува преку ноќ, не е лесно да се масни, што е корисно за миење и одржување на сопствената хигиена. Ако не се користи долго време, нема да има долготрајни нечистотии.
Сребрен тенџере (метален тип)
Металните прибор се однесуваат на прибор изработен од метални материјали како што се злато, сребро, бакар, железо, калај итн. Тој е еден од најстарите дневни прибор во Кина. Уште 1500 години пред обединувањето на Кина од страна на императорот Чин Ши Хуанг од 18 век п.н.е. до 221 п.н.е., бронзената опрема била широко користена. Предците користеле бронза за правење чинии за задржување на вода и за правење плакети и зунови за држење на вино. Овие бронзени садови може да се користат и за чување чај.
1. Ефектот на омекнување на зовриената вода од сребрен тенџере може да го направи квалитетот на водата помека и потенка и има добар ефект на омекнување. Старите ја нарекувале „свила како вода“, што значи дека квалитетот на водата е мека, тенка и мазна како свила.
2. Сребрената опрема има чист и без мирис ефект на отстранување на мириси, а неговите термохемиски својства се стабилни, не се рѓосуваат лесно и не дозволуваат чајната супа да се загади со мириси. Среброто има силна топлинска спроводливост и може брзо да ја исфрли топлината од крвните садови, ефикасно спречувајќи разни кардиоваскуларни болести.
3. Модерната медицина верува дека среброто може да убие бактерии, да го намали воспалението, да детоксицира и да го промовира здравјето, да го продолжи животот. Сребрените јони кои се ослободуваат при вриење на вода во сребрен сад имаат исклучително висока стабилност, мала активност, брза топлинска спроводливост, мека текстура и не се лесно кородирани од хемиски супстанции. Позитивно наелектризираните сребрени јони генерирани во вода може да имаат стерилизирачки ефект.
Железен сад (метален тип)
1. Зовриениот чај е помиризлив и помек.Железни чајницизовријте вода на повисока точка на вриење. Користењето вода на висока температура за подготовка на чај може да ја стимулира и подобри аромата на чајот. Особено за стар чај кој е стареен долго време, водата со висока температура може подобро да ја ослободи својата внатрешна арома и вкус на чај.
2. Варениот чај е посладок. Изворската вода се филтрира низ слоевите од песочник под планините и шумите, кои содржат траги од минерали, особено железни јони и многу малку хлорид. Водата е слатка и идеална за подготовка на чај. Железните садови можат да ослободат траги на јони на железо и да адсорбираат јони на хлорид во вода. Водата зовриена во железни саксии има слично дејство како и планинската изворска вода.
3. Научниците одамна открија дека железото е хематопоетски елемент, а на возрасните им се потребни 0,8-1,5 милиграми железо дневно. Тешкиот недостаток на железо може да влијае на интелектуалниот развој. Експериментот исто така докажа дека користењето железни тенџериња, тави и други прибори од свинско железо за вода за пиење и готвење може да ја зголеми апсорпцијата на железо. Бидејќи зовриената вода во железен сад може да ослободи двовалентни железни јони кои лесно се апсорбираат од човечкото тело, таа може да го надополни железото кое му е потребно на телото и ефикасно да ја спречи анемијата со дефицит на железо.
4. Добриот ефект на изолација се должи на густиот материјал и доброто запечатување на железниот сад. Покрај тоа, топлинската спроводливост на железото не е многу добра. Затоа, железното тенџере има природна предност во одржувањето на температурата во внатрешноста на садот за чај топла за време на процесот на варење, што е неспоредливо со другите материјали од саксиите.
Бакарен сад (метален тип)
1. Подобрување на анемија бакар е катализатор за синтеза на хемоглобин. Анемијата е честа болест на крвниот систем, главно анемија со дефицит на железо, предизвикана од недостаток на бакар во мускулите. Недостатокот на бакар директно влијае на синтезата на хемоглобинот, што го отежнува подобрувањето на анемијата. Соодветното дополнување на бакарни елементи може да подобри одредена анемија.
2. Бакарниот елемент може да го инхибира процесот на транскрипција на ДНК на клетките на ракот и да им помогне на луѓето да се спротивстават на ракот на туморот. Некои етнички малцинства кај нас имаат навика да носат бакарен накит како бакарни привезоци и јаки. Тие често користат бакарни прибор како бакарни тенџериња, чаши и лопати во секојдневниот живот. Инциденцата на рак во овие области е многу ниска.
3. Бакарот може да спречи кардиоваскуларни болести. Во последните години, истражувањата на американските научници потврдија дека недостатокот на бакар во телото е главната причина за коронарна срцева болест. Матрикс колаген и еластин, две супстанции кои можат да ги задржат крвните садови на срцето непроменети и еластични, се неопходни во процесот на синтеза, вклучително и бакар што содржи оксидаза. Очигледно е дека кога недостасува бакарниот елемент, синтезата на овој ензим се намалува, што ќе игра улога во промовирањето на појавата на кардиоваскуларни болести.
Порцелански сад (порцелан)
Сетови за чај од порцеланнемаат апсорпција на вода, јасен и долготраен звук, а најскапоцената е белата боја. Тие можат да ја рефлектираат бојата на супата од чај, имаат умерен пренос на топлина и изолациски својства и не подлежат на хемиски реакции со чајот. Со подготовка на чај може да се добие добра боја, арома и вкус, а формата е убава и извонредна, погодна за подготовка на лесно ферментиран и силно ароматичен чај.
Време на објавување: 25-септември 2024 година