Доколку сте почетник во кафе, подгледувате кафе и побарајте искусен експерт да препорача практичен, лесен за употреба и визуелно привлеченКуп за филтрирање за приготвување на рака, постои голема шанса да ви препорачаат да го купите V60.
V60 ， цивилен филтер за филтрирање што секој ја користеше, може да се каже дека е една од основните алатки за секој играч за удар. Како редовен клиент на производите на продавницата, кафулињата треба да ги користат барем илјада пати годишно, така што тие исто така можат да се сметаат за „искусни корисници“ на V60. Значи, иако има толку многу стилови на филтри за филтрирање на пазарот, зошто V60 стана „срцев срце“ на индустријата за кафе со рака?
Кој измисли V60?
Харио, компанија која дизајнираше V60 филтерски чаши, е основана во Токио, Јапонија во 1921 година. Таа е добро познат производител на стакло производи во областа, првично посветена на дизајнирање и производство на стаклени инструменти и опрема отпорни на топлина за институции за научни истражувања. Отпорен на топлинасад за споделување стакло, што честопати е поврзано со рачно сварено кафе, е популарен производ под Харио.
Во 1940 -тите и 1950 -тите, компанијата Харио официјално влезе во областа на уреди за домаќинства, а тенџерето Сифон беше нивна прва опрема за екстракција на кафе. Во тоа време, бавната инфузија беше главната форма на екстракција на пазарот на кафе, како што се чаши за филтрирање Мелита, филтри за фланели, садови сифон, итн. Или отворот беше премал, или чекорите за подготовка беа премногу комплицирани и времето беше генерално премногу долго. Значи, компанијата Харио се надева дека ќе создаде филтер за подготовка, кој е лесен за работа и има побрза стапка на проток.
Во 1964 г. Во осумдесеттите години на минатиот век, компанијата Харио воведе филтер за капење со филтер (сличен по изглед на Chemex, со филтер во форма на инка поврзан со долниот сад) и започна со производство во 1980 година.
Во 2004 г. Официјално беше лансиран на продажба една година подоцна. На официјалната веб -страница на Харио, можеме да го најдеме прототипот на чашата за филтрирање: конусна керамичка чаша со филтер со 12 чепкалка за заби уредно се придржува до внатрешниот wallид, што се користи за симулирање на дренажни жлебови.
Методот на екстракција на чашата за филтрирање V60
1. Приликаран со други чаши за филтрирање, конусниот дизајн со агол од 60 ° гарантира дека кога се користи V60 за подготовка, протокот на вода мора да го достигне центарот пред да се капе во долниот сад, да ја прошири областа за контакт помеѓу водата и кафето во прав, дозволувајќи им на аромата и вкусот целосно да се извлечат.
2. Неговата иконска единечна голема решетка овозможува да биде непречен протокот на вода, а стапката на проток на течен проток во голема мерка зависи од способноста за контрола на протокот на пивара, која директно се рефлектира во вкусот на кафето. Ако имате навика премногу или премногу брзо да истурате вода, а вкусните материи сè уште не се ослободени од кафето пред да заврши екстракцијата, тогаш кафето што го подготвувате веројатно ќе има тенок и беспрекорен вкус. Затоа, за да се подготви кафе со добар вкус и висока сладост користејќи V60, навистина е неопходно да се вежба и да се прилагоди техниката на вбризгување на вода повеќе за подобро да се изрази слатката и киселата рамнотежа на кафето.
3. Над страничниот wallид, има повеќе подигнати ребра со спирални обрасци, кои се разликуваат во должина, трчаат низ целата чаша за филтрирање. Прво, може да спречи цврсто да се придржува на филтер -хартијата да се придржува до чашата за филтрирање, создавајќи доволно простор за циркулација на воздухот и максимизирање на апсорпцијата на водата и проширувањето на честичките на кафето; Второ, дизајнот на спиралниот конвексен жлеб, исто така, дозволува протокот на вода надолу да го компресира слојот во прав, создавајќи побогато чувство за положување, истовремено продолжувајќи ја патеката на протокот на протокот на вода за да се избегне недоволна екстракција предизвикана од голема големина на порите.
Што ги натера луѓето да започнат да обрнуваат внимание на чашите за филтрирање V60?
Пред 2000 година, на пазарот на кафе доминираше со средно до длабоко печење како главна насока за печење, а насоката на вкус на производство на кафе, исто така, се залагаше за изрази како што се богатство, телесна маст, висока сладост и последователно, како и карамелизирани вкусови добиени од длабоко печење, како што се чоколадо, јаворов сируп, ванила, итн. како што се белата цветна арома на Етиопија и овошната киселина од Бери од Кенија. Печењето на кафето почна да се префрла од длабоко на светло, а вкусот на вкус исто така се префрли од весело и слатко на нежно и кисело.
Пред појавата на V60, бавниот метод на екстракција што има тенденција да впие кафе резултираше со заоблен, густ, избалансиран и сладок целосен вкус. Како и да е, тешко беше целосно да се искористи цветната и овошната арома, киселоста на светлината и другите вкусови на некои лесно печени грав. На пример, екстракцијата на Мелита, Коно и други бавни филтри за филтрирање се фокусира на богатиот тон на вкус. Карактеристиката за брза екстракција на V60 токму му овозможува на кафето да добие повеќе тродимензионална арома и киселост, а со тоа да се претстават одредени деликатни вкусови.
Кој материјал е подобар за правење кафе со V60?
Во денешно време, постојат различни материјали наV60 чаши за филтрирањена пазарот. Покрај мојот омилен материјал од смола, има и керамички, стакло, црвен бакар, не'рѓосувачки челик и други верзии. Секој материјал не само што влијае на изгледот и тежината на чашата за филтрирање, туку создава и суптилни разлики во топлинската спроводливост за време на вриење, но структурниот дизајн останува непроменет.
Причината зошто „исклучиво ја сакам“ верзијата со смола на Харио V60 е прво затоа што материјалот од смола може ефикасно да ја блокира загубата на топлина. Второ, во стандардното производство на индустриска маса, материјалот за смола е најдобриот производ и најмалку склони кон грешки. Покрај тоа, кој не би сакал чаша за филтрирање што не е лесно скршена, нели?
Време на објавување: август-27-2024 година